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Comment utiliser un brasero plancha ?
La plancha brasero fonctionne au bois. Il suffit de placer une bûche ou quelques morceaux de charbon dans la cuve du brasero. Le bois doit être bien sec pour s’enflammer facilement. Il vaut mieux choisir du bois de chêne, de frêne ou de hêtre pour prolonger les effets calorifiques du foyer. Il est alors conseillé d’arrêter l’alimentation du feu une heure avant pour le laisser s’éteindre progressivement. Une fois la température souhaitée atteinte, il reste à installer la nourriture sur l’accessoire de cuisson. Un couvercle permet de préparer des recettes façon tajine ou comme avec un brasero cheminée.
Quels types de plats cuisiner avec une plancha brasero ?
Avec sa grille ou sa plaque de cuisson, le brasero permet de cuire tous les aliments en mode plancha. Vous dégustez de la viande braisée, du poisson et des crustacés grillés. Il est conseillé de mettre un peu de sable au fond de la cuve pour absorber les graisses de cuisson et simplifier l’entretien. Un couvercle rend les légumes plus savoureux. Il est aussi possible de mettre les préparations en maintien au chaud sur le dessus du brasero le temps de prendre l’apéro. Les brochettes de marshmallows enchantent les soirées.
Comment choisir un brasero plancha ?
Les critères de choix d’un modèle dépendent du style décoratif recherché. Certains ressemblent à de véritables sculptures et rappellent les braseros de l’Antiquité, tandis que d’autres proposent un design aux lignes épurées avec des matériaux bruts de style industriel. Le choix porte également sur le type de support : un trépied met en valeur l’authenticité du brasero alors qu'un rangement se révèle pratique pour le stockage de la réserve de bois. Vous devez enfin sélectionner les accessoires qui correspondent à vos habitudes culinaires.
Quelle est la différence entre un barbecue et un brasero plancha ?
Il est tout à fait envisageable de transformer en barbecue votre brasero plancha par le simple ajout d’une grille au-dessus du foyer. Mais le brasero barbecue autorise une plus grande variété de modes de cuisson. Contrairement au barbecue traditionnel, il ne produit pas la même température partout et promet un repas complet en un seul service.
